|
|
Toscaanse Aardappels Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 ml Olijfolie
550 gr.Charlotte,Roseval of Desireé aardappels, geschild in dikke parten
50 g bloem
20 g geraspte Parmezaanse kaas
rozemarijnnaaldjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schenk de olijfolie in een grote braadslede en zet in de oven om te verwarmen.
Breng intussen de aardappelparten in koud water met zout aan de kook. Kook ze 3 min. en laat goed uitlekken.Doe ze terug in de nog warme pan en schud goed zodat ze drogen.
Doe de bloem en Parmezaanse kaas met wat zout en versgemalen zwarte peper in een grote plastic zak. Voeg de warme aardappelparten toe en schud goed om ze te bedekken met het mengsel.
Neem de braadslede uit de oven en rooster de aardappels hierin 10 min. Keer ze en rooster nog 10 - 15 min., of tot ze goudbruin zijn.
Laat de aardappels op keukenpapier uitlekken.Schud ze om met wat rozemarijn en wat zeezout en serveer bij de kwartels van de jager
|
|
|